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11
de agosto de 2009
- PRO-SALUD News |
Debido a la acción antioxidante de
ambos grupos de alimentos
Relacionan la ingesta de verduras y frutas
con la posibilidad de retrasar o prevenir
la artritis
Si bien esta enfermedad degenerativa está
asociada con los adultos mayores, en su
forma idiopática juvenil también puede
presentarse durante la primera infancia.
Los carotenos, además de aportar color
-son muy útiles a la hora de lograr
broncearse- ayudan a reducir su
incidencia. El ejercicio también es
fundamental. |
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Buenos Aires - La
Artritis Reumatoidea (AR) es una
enfermedad crónica y autoinmune, es
generada por acción del sistema
inmunológico que confunde células sanas
del organismo y las ataca. Afecta a más de
21 millones de personas en el mundo,
aumentando su incidencia a medida que
pasan los años (alcanza el pico
aproximadamente a los 75).
No obstante, en su forma idiopática
juvenil, también puede desarrollarse en
personas jóvenes, registrándose en general
una prevalencia de tres a uno entre
hombres y mujeres
Si bien una vez que la afección ya se ha
presentado hasta ahora no es posible
alcanzar la cura, y por ende lograr el
abandono de la farmacoterapia, sí hay
mucho que se puede hacer en el campo de la
prevención. Dentro de este contexto, una
investigación realizada en Inglaterra, de
la cual participaron 25 mil personas y que
se extendió por ocho años determinó que la
incorporación a la dieta de las frutas y
los vegetales que contienen un pigmento
denominado caroteno puede ayudar a reducir
el riesgo de padecer artritis.
Tal como consta en la publicación
American Journal of Clinical Nutrition,
el más beneficioso y a la vez frecuente de
los carotenos es el betacaroteno o
provitamina A, que más allá de brindar
color tiene un importante papel en
numerosas funciones biológicas y un alto
poder antioxidante.
Los resultados de la experiencia mostraron
que el consumo diario de betacarotenos y
zeaxantina fue entre 20 y 40 por ciento
más bajo en el grupo identificado con
artritis, en comparación con los 176
pacientes que no presentaron signos de la
enfermedad.
Por esa razón, los científicos concluyeron
que las personas que no cuentan con una
ingesta diaria de alimentos ricos en
betacarotenos y zeaxantina presentaron dos
veces más riesgo de desarrollar artritis
tomando como parámetro a aquellos que sí
consumieron alimentos con esta propiedad.
Al ser consultado por Pro-Salud News
sobre esta relación, el doctor Daniel
De Girolami, médico nutricionista del
servicio de Nutrición del Hospital de
Clínicas, adelantó que si bien todavía
falta conocer más sobre la acción de los
betacarotenos, "está demostrado que éstos
funcionan como antioxidantes interviniendo
en la reducción del riesgo de sufrir
enfermedades degenerativas. No obstante,
no se puede establecer una relación
específica y puntual si no se tienen en
cuenta otros parámetros".
También es importante hacer ejercicio
Debido a que en principio la artritis
afecta sólo las articulaciones, aunque con
el paso del tiempo puede también
comprometer diversos órganos y comenzar a
"obstaculizar" la movilidad y el trabajo
de ciertos músculos, es fundamental la
realización de actividad física para
evitar que éstos se atrofien.
Por otro lado, según los especialistas, el
ejercicio -que debe estar indicado y
supervisado por el médico, además de estar
en línea con las posibilidades de cada
paciente- contribuye a evitar cuadros de
aislamiento o depresión.
Algunos alimentos con betacarotenos:
- Zanahorias
- Naranjas
- Mango
- Calabaza
- Lechuga
- Espinaca
Número de matrícula del especialista
consultado
- Doctor Daniel De Girolami: M.N. 51.080 |
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