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2
de julio de 2010
- PRO-SALUD News |
Entrevista con el Dr. Adrián Jaime,
médico especialista en Medicina
Dermoestética y Antiedad
"Es importante conocer la diferencia en
los alimentos sanos y aquellos que son
bajas calorías o diet"
El especialista destacó que estableciendo
esta distinción sería más viable
identificar cada uno de los platos para
conocer, por ejemplo, cuáles engordan y
cuáles no. También remarcó la relevancia
de evitar las porciones grandes y los
productos ricos en grasa. |
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Buenos Aires -
"Creo que la sociedad actual tiene un alto
grado de desinformación con respecto a los
diferentes tipos de alimento. Esto se
materializa, por ejemplo, en la confusión
que existe entre el concepto de saludable,
y el de bajas calorías o light.
Personalmente pienso que este tema no es
menor y que es muy importante que la gente
conozca la diferencia porque muchas veces
se cree que por ser integral la harina no
engorda, por mencionar sólo un caso",
sostuvo en declaraciones a PRO-SALUD
News el doctor Adrián Jaime,
médico especialista en Medicina
Dermoestética y Antiedad.
"Lo que ocurre es que toda esta conducta
está favorecida por la industria, ya que
cada vez son más las propuestas que se
aglutinan en los supermercados y quioscos,
brindándonos la posibilidad de elegir
entre múltiples opciones, muchas de las
cuales están lejos de ser 'esenciales'
para nuestra vida o dieta, pero que
encajan perfectamente en lo que suelo
denominar 'la cultura del Yo y el Ya',
haciendo referencia a la necesidad que
tenemos de obtener placer mediante la
comida lo más rápido posible, ahora, ya".
"Además -continuó comentando el
especialista, director del Dr. Adrián
Jaime Médical Center- creo que otro de los
aspectos fundamentales a cuidar si
queremos tener una sociedad más sana en lo
que tiene que ver con la alimentación pasa
por evitar las porciones 'extra large' que
están tan de moda tanto en los pochoclos,
como en las hamburguesas, las tortas e
inclusive en los cafés. Sin dudas todos
estos aspectos conspiran contra la
delgadez y en definitiva contra la salud".
La cuestión del placer en relación con la
alimentación ha sido ampliamente tratada y
discutida, debido a la preponderancia que
tiene en una sociedad en la cual las cosas
deben resolverse y llevarse a cabo
inmediatamente. Pero más allá de esta
asociación que sin dudas impone riesgos,
sobre todo si tenemos en cuenta que deben
considerarse otros factores como el
estrés, el ingreso en el mercado de
alimentos light o bajas calorías que
"prometen" ha generado una serie de mitos.
"Frente a esto, la respuesta está en la
educación, que debe recaer en nosotros,
los médicos, que somos los que tenemos la
oportunidad de enfrentarnos con pacientes
todos los días. Cada uno de ellos trae su
propia historia, sus mitos, sus miedos,
sus preguntas. Ahí es cuando debemos tomar
conciencia de que estamos inmersos en un
paradigma psicológico, social y cultural
que tiene componentes de adicción y que
por ende no es fácil de abordar", refirió
el doctor Jaime.
En este sentido, según el especialista,
una de las pautas pasa por quitarle a la
comida el lugar de preponderancia que
tiene, para poder dar a entender que se
trata de una más de las tantas variables
que hay que poner en juego en la
supervivencia diaria, al igual que puede
ser la práctica de actividad física, el
dejar de lado las sustancias nocivas o el
procurar trabajar para evitar el estrés.
"En líneas generales, no sirve de nada
hacer una 'dieta temporal'. Lo fundamental
es comenzar a relacionarnos con la comida
de manera diferente, para poder sentirnos
mejor y además obtener mejores resultados
y más duraderos", concluyó el doctor
Adrián Jaime.
Número de matrícula del especialista
consultado:
- Dr. Adrián Jaime: M.N. 115.974 |
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